Nuevo análisis de producción
Carga la información histórica y operativa necesaria para que el sistema pueda generar una recomendación de producción para un día específico.
Descargar plantillas
Descarga las plantillas Excel para preparar la información histórica y operativa.
En una integración real, parte de esta información puede obtenerse automáticamente desde SAP Business One y Sacoa. Para efectos del demo, se carga mediante plantillas Excel.
Histórico de afluencia / Sacoa
Permite cargar walk-ins, paquetes vendidos, tickets, horarios, eventos y promociones.
Fecha
Hora
Walk-ins
Paquetes vendidos
Tickets
Evento
Promoción
Fuente
Histórico de producción SAP
Permite cargar qué productos se prepararon históricamente, en qué fecha, a qué hora, cantidad y estación.
Fecha
Hora
Producto
Categoría
Estación
Cantidad producida
Cantidad merma
Orden de producción
Fuente SAP
Recetas / BoM SAP
Permite cargar la relación entre producto terminado e insumos requeridos.
Producto terminado
Ingrediente
Unidad
Cantidad por unidad
Almacén origen
Costo unitario
Fuente SAP
Inventario SAP
Permite cargar stock actual, mínimos, máximos, almacenes y caducidades.
SKU
Insumo
Categoría
Unidad
Stock actual
Stock mínimo
Stock máximo
Almacén
Caducidad
Estatus
Eventos y calendario operativo
Permite cargar eventos, fechas especiales, promociones y temporadas.
Fecha
Nombre del evento
Tipo de evento
Aforo estimado
Impacto esperado
Notas
Reglas operativas
Permite definir tiempos de preparación, tiempos máximos en barra, lotes mínimos, lotes máximos y prioridad base.
Producto
Categoría
Estación
Tiempo preparación min
Tiempo máximo barra min
Lote mínimo
Lote máximo
Prioridad base
Requiere validación chef